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裱花师	2人	3000~5000	广东省/广州市	1-3年	初中	2014-12-05

2014年11月18日，江南果道第六家分店在江南西正式开业，标志着江南果道第二品牌烘焙坊正式成立，然而，江南果道拥有的不止这些。
一、自我定位明确
大家都说食在广州，到底广州有什么吸引人们过来食呢？重要的有两点，第一当然是广州本土的餐饮文化——广式茶餐厅，来到广州，你肯定去过很多出名的广式茶餐厅，尝遍各式各样的港式茶点。而广州又是一个中西方文化交融的地方，中国西餐业发展的先行者，很多人会问广州的西餐厅有啥推荐，星级酒店西餐厅？消费太贵了！并不是人人都具备足够的消费能力。将西餐和茶餐厅结合起来的多元化餐厅想必很多人都还未曾体验过吧，江南果道就是这么一家以水果为主题的多元化餐厅。

二、故事有趣味，形象独一无二
创始人之一黎先生是地地道道的广州人，“果道”这个名字来源于粤语中聚会前人们经常会问“我地去边度啊？”“去果道（个度）~”，妙趣横生。并且江南果道的第一家店选址就在广州海珠区江南西，“江南果道”由此而来。果道也寓意着“水果之道”，一眼明了“江南果道”是一家水果主题餐厅。
江南果道为消费者提供集餐饮、娱乐、休闲的一站式服务，倡导接近自然。虽然门面看起来很低调，但是装修可一点都不马虎，柔和的格调，全场的光线属于刚刚好的就餐程度，原木风是餐厅的主题，颇有田园诗意。在这快节奏生活、喧嚣的城市带给人的不仅是身体上的疲惫，还有心灵上的倦怠，远离喧闹，回归自然也成了一种奢侈。想要找一家餐厅，品味采菊东篱下，悠然见南山的惬意与轻松。江南果道正是如此，将健康、休闲、欢乐”的理念带给更多的人。

三、出品必有创新，连餐牌也不能放过
江南果道的每一道菜品均由黎先生和厨师们通过多次不断的尝试而来。餐厅主打是西餐，不过黎先生发挥自己独特的个人风格，注入新的生命力。在西式风味中融入了中式的别致，将顶级西餐的细致美味融入到中餐的风格中，既有西式的优雅浪漫，又兼顾中式的健康平衡的饮食之道，寓视着果道是中西餐饮文化的融合者。
曾身为五星级酒店名厨的他，对食材的挑剔是一定的，每一道菜品必定是亲自选购、亲身尝试。最棒的食材加上他的匠心独具，确保了每一口食物都是完美的体验。即使是这样，黎先生依然从未对自己的作品感到满意，在他的观念里，没有最好，只有更好。重复地做一道菜是为了让它趋近完美，而一直重复没有任何创新则是不能接受的。

四、饭前饭后活动有看点，全方位捕捉粉丝的胃
平时到了饭点以及周末时间，在餐厅前排队等候叫号是每天上演的事，排队的无聊时候，果道准备了“等位玩游戏，等位还有奖”折星星、刚丝爱连萌等帮顾客打发无聊的等位时间，折星星还让许多8090后顾客们回想起儿时记忆。
此外，江南果道深谙“没有互动就没有爱”这一简单的营销道理。在餐厅发展的初期，团购是江南果道的最大卖点，尔后例如“十人土豪宴”、“爱心菜品助力公益——你点我捐（你点爱心菜品，我代捐款）”这些与顾客积极互动的饭前饭后活动，从一开始先吸引顾客们关注的眼球，到再捉住了他们胃。无不体现江南果道的过人之处。

黎先生说：“我始终坚信提升人气关键的同时还是要保证质量”。在餐厅可能面临的困难中：第一有生意无出品，第二无生意有出品（质量），第三无生意无出品。创始人们最怕的是有生意而无出品，因为这意味着根本上的失败。

五、新媒体创作宣传（微信）
在互联网发展快、分布广的今天，单纯的依靠传统的宣传方式，被传统思维所禁锢是不可行的。借助移动社交新媒体的东风，将餐厅文化与时下热点相结合，用互联网宣传的新媒体模式将其推广出去，能更迅速地拉动提高人们对一个企业的认知度。
江南果道选择具有8亿用户市场的微信进行宣传，在微信公众平台上，为关注者们分享西餐相关的知识课堂，例如提拉米苏背后的爱情故事；还有美食教程、团购信息，以及即时发布每月优惠和节日特供菜单，创造更好的顾客体验。
六、与众不同的管理理念
跟很多传统观念“顾客就是上帝”不一样的是，黎先生认为作为一名管理者，服务好员工才是最重要的，员工也是上帝。餐厅的员工来自五湖四海、语言不同、文化背景也有所差异，管理起来面临的困难可想而知。在这方面，管理团队培养的核心价值是不以金钱财富为终点，团队以欢乐、开怀、纯真为合作态度，不计较个人得失，以无私精神一起合作。所以江南果道在与顾客分享美食的同时更多在传递一种欢乐，一种纯真，一种幸福的味道！正如品牌Logo的圆心手形，象征着员工、企业、顾客之前密不可分，是企业永续发展的源动力。